BUÑUELOS DE CALABACÍN CON BACALAO

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INGREDIENTES

1 Calabacín

2 Cebollas tiernas, medianas

2 dientes de ajo

150gr.Bacalao desmenuzado y desalado

3 Huevos

1/2 Vaso leche
1 Sobre levadura
Aceite de oliva
Harina
Sal



PREPARACIÓN

Poner en un bol, el calabacín sin pelar, las cebollas y los ajos, cortado todo a trozos pequeños, junto con los huevos, la leche y el sobre de levadura.
Lo trituramos con una batidora y a continuación, le echamos gradualmente la harina, para que se vaya

mezclando y conseguir la pasta de los buñuelos.

Seguidamente, incorporamos el bacalao y si es necesario, lo rectificamos de sal.

Ponemos en una sarten, abundante aceite y con la ayuda de dos cucharas, vamos friendo la pasta y cuando vamos friendo la pasta y cuando hayan aumentado y estén un poco dorados, los retiramos depositándolos en una bandeja con una base de papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Sugerencia : También se pueden hacer los buñuelos, sin bacalao.Y si nos sobra mucha pasta, la podemos congelar perfectamente, para otra ocasión.

Y ya sólo falta desear, que os guste y os aproveche...