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INGREDIENTES
Judias verdes (sobrantes plato verdura)
Caldo de la cocción (plato verdura)
3 Quesitos
2 Cucharadas de mantequilla
150gr.Queso tierno de cabra
200cl.Crema de leche
PREPARACIÓN
Si hemos hecho patatas con judias verdes y nos ha sobrado, podemos hacer una crema muy rica y
económica.
Empezamos poniendo en una olla la mantequilla, las patatas y las judias bien escurridas, (reservando
un poco de caldo).
Lo rehogamos en la mantequilla, le añadimos un poco de caldo de la cocción y dejamos que hierva
un poco.
A continuación, incorporamos el queso de cabra a trocitos pequeños y los quesitos. Le damos unas cuantas vueltas con una cuchara de madera, hasta que se funda el queso.
Una vez deshecho, echamos la crema de leche y lo hacemos hervir todo durante unos 5 minutos.
Finalmente, lo apartamos del fuego y lo trituramos con la batidora, añadiéndole un poquito de leche
si nos queda demasiado espesa.
Sugerencia : Recomiendo servir el plato con unos picatostes.
Y ya sólo falta desear, que os guste y os aproveche...
