CREMA DE ZANAHORIA

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INGREDIENTES (4 PERSONAS)

1 Kgr.Zanahorias

3 Patatas medianas

1 Cebolla tierna

1 Puerro

400ml.Crema de leche

150gr. queso, tipo "Philadelphia de Kraft"

Mantequilla

Caldo de verduras o agua

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN

Poner en una olla, un poquito de aceite y un trozo de mantequilla, para que ésta no se queme y añadir

las zanahorias cortadas en rodajitas finas, las patatas también muy finas, el puerro, la cebolla en juliana
y mezclarlo con la mantequilla, darle unas cuantas vueltas con una cuchara de madera y echar un poquito de sal para que sude y pimienta.

Lo pochamos todo bien, sin dejar que coja color y cuando esté blandito, lo cubrimos con el caldo de verduras, que nos puede haber sobrado de algún otro día o agua, cerrramos la olla a presión y cuando empiece a salir el vapor, lo dejamos cocer unos 20 minutos todo junto.

Cuando esté hecho, se incorpora el queso, se tritura con la batidora y se diluye con nata líquida o crema  de leche.

Sugerencia : Si ponemos agua en vez de caldo, podemos ponerle una pastilla de Avecrem de pollo,  para que quede más sabroso.

Se puede servir, fría, templada o caliente, como más guste.

Por último, recomiendo servir el plato con unos picatostes.

Y ya sólo falta desear, que os guste y os aproveche...