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3 Huevos
300gr. Champiñones
1 Diente de ajo pequeño
Aceite de oliva
Pimienta
Perejil
Sal
PREPARACIÓN
En primer lugar, se limpian los champiñones (yo, los pelo), se cortan en trocitos no muy gruesos y
se ponen en la sartén con un poco de aceite, para que se vayan haciendo.
Cuando ya no suelten agua, se salpimentan y se les echa una picadita muy pequeña de ajo y perejil.
Seguidamente lo rehogamos un poquito, vigilando que no se queme el ajo y a continuación, cuando
batimos los huevos en un bol, incorporamos los champiñones, los rectificamos de sal, si es necesario y hacemos la tortilla en la sartén, con el aceite caliente que haya quedado.
Y ya sólo falta desear, que os guste y os aproveche...
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