PATATAS BRAVAS

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INGREDIENTES

4 Patatas medianas

1 Huevo

1 o 2 Dientes de ajo

Salsa brava

Aceite de oliva

Agua

Sal

PREPARACIÓN

Empezamos poniendo una olla al fuego con agua y sal. Echamos las patatas enteras con piel y pinchadas
previamente con un tenedor, para que no se abran.
Las dejamos hervir unos 25 minutos aproximadamente y comprobamos si están hechas, pinchándolas con la punta de un cuchillo.
A continuación, las sacamos del agua y cuando estén tibias, las pelamos y las cortamos, (a cuadros o
a triángulos, como prefiramos).
Seguidamente las freímos con abundante aceite y cuando estén doraditas, las tendremos crujientes por
fuera y muy melosas por dentro. Entonces las retiramos y las depositamos en una bandeja con una base de papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
Después hacemos un all i oli, lo ponemos en un bol y lo mezclamos con salsa brava, buscando el punto que más nos guste.
Finalmente colocamos las patatas en una fuente, las espolvoreamos con sal, les echamos salsa por encima y ya estarán listas para servir.

Sugerencia : Para elaborar el plato, recomiendo utilizar Salsa Brava Ferrer.
Y ya sólo falta desear, que os guste y os aproveche...

Para hacer el all i oli, aconsejo seguir los pasos siguientes :

INGREDIENTES ALL I OLI
200/250 ml. Aceite de oliva
1 Huevo
1 o 2 Dientes de ajo
Sal
PREPARACIÓN
1- Poner todos los ingredientes en el vaso del "Minipimer", siguiendo el mismo orden anterior.
2- Introducir la batidora hasta el fondo del vaso, presionando el interruptor de máxima potencia.
3- Mantenerlo en esta  posición hasta que ligue el aceite.
4- Mantener la batidora en marcha, moviéndola despacio, hacia arriba y hacia abajo, hasta que
    el all i oli quede ligado.
Sugerencia : Para que no repita, quitar el germen del ajo.